お年寄り絶賛シリーズ☆里芋甘辛マヨ和え☆
おみつこさん @cook_40095152
里芋を圧力鍋で茹でてから、皮を剥きます。痒く成るので！皮を剥いたらゴマ和えの素、マヨネーズを混ぜ合わせ里芋と和えました☆
このレシピの生い立ち
里芋には、余り聞き慣れない【ガラクタン】炭水化物と、たんぱく質の複合体の事で、里芋に含まれるガラクタンは、優れた効果が有ります。
加齢と共に血管壁に溜まる、コレステロール、血中コレステロールの付着を防ぐ、下げる効果が有ります☆
お年寄り絶賛シリーズ☆里芋甘辛マヨ和え☆
里芋を圧力鍋で茹でてから、皮を剥きます。痒く成るので！皮を剥いたらゴマ和えの素、マヨネーズを混ぜ合わせ里芋と和えました☆
このレシピの生い立ち
里芋には、余り聞き慣れない【ガラクタン】炭水化物と、たんぱく質の複合体の事で、里芋に含まれるガラクタンは、優れた効果が有ります。
加齢と共に血管壁に溜まる、コレステロール、血中コレステロールの付着を防ぐ、下げる効果が有ります☆
作り方
- 1
里芋は、皮の汚れを落としたら、圧力鍋に入れてから、皮を剥きます。
圧力鍋で５分加熱します。 -
- 2
加熱が終わって、里芋の熱が冷めてから、皮を剥きます。
-
- 3
里芋を切り分けて置きます。ゴマ和え素、マヨネーズを合わせ混ぜ合わせて置きます。
-
- 4
容器に切り分けた里芋、ゴママヨネーズを加え、やんわりと里芋全体に馴染ませます☆
盛り付けたら、出来上がりです☆ -
- 5
市販のゴマ和えの素を使いました。
手軽に使え買い置きして居ます。 -
- 6
出来上がりです☆
里芋の、練っとり感が、煮物と違い、里芋の違う味わいです。
利用者さんには、喉越しが、良く箸が進みます☆ -
- 7
味が薄い時には、マヨネーズ、ゴマ和えの素、どちらかを足して下さい。
-
コツ・ポイント
里芋の皮で痒く成らない方は、皮を剥いてから、レンジでチンしても出来ます。
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