作り方
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すし酢の作り方
砂糖と塩と酢を入れてレンジ1分かけます
冷ましてから使います -
- 2
透明になり調味料が溶けたらOK
溶けてなければ10秒追加してください
今回は50cc使います
酢飯やマリネにも使えます -
- 3
塩モズクを計ります
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- 4
ザルに入れて3回くらいすすいだら水に30分くらい浸して塩抜きします
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- 5
しっかり水切りをして合わせたすし酢を50ccで和えます
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- 6
こんな感じでできあがりです
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- 7
茗荷入りにする場合
千切りの茗荷とすし酢10ccプラスして和えます -
- 8
こんな感じでできあがりです
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コツ・ポイント
がっちり塩漬けされているもずくなので塩抜きをしっかりしてください
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