①ボウルに牡蠣・片栗粉を入れ、優しく混ぜて流水で丁寧に洗う。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

②生しいたけは表面をキッチンペーパーで拭く。石づきを切り落とし斜め半分に切る。まいたけは小房に分ける。

長いもはよく洗い、皮付き半月切りにして酢水に浸ける。にんじんは花型があれば抜く。

③アルミホイルを二重にして置き、バターを中央に軽く塗る。だし昆布を置き、①の牡蠣をのせる。

周りに②と白ねぎ・すだちを置く。2セット作る。

④塩を少々振り、酒・しょう油を回しかけバターをのせる。

アルミホイルの口をしっかり閉じて、温めたオーブントースターで15分程加熱する。
（＊様子をみて加熱時間は加減する。）

⑤器に盛り付ける。味が物足りなければ、しょう油（分量外・適量）を足す。