みぞれ鍋♪簡単みぞれ煮鶏肉鍋つゆ

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
大根おろしで煮る、あっさり鍋♪鶏もも肉でうまみを出し、豆腐を合わせて風味を出しました♪葉酸・ビタミンCを多く含む大根
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで大根おろしを作るとき、水を大さじ3くらい入れました
大根
性味:辛・甘・涼
帰経:肺・胃
効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
大根を皮ごと5mm幅に切り、1/4のイチョウ切りにする
- 3
フードプロセッサーに切った大根と水大さじ3を入れて大根おろしを作る。大根おろしの汁気を軽く切ります。
- 4
長ネギを斜め切りにする
- 5
鍋にだし汁と大根のおろし汁、酒、塩、しょうゆを加えて、煮立て
- 6
一口大に切った鶏もも肉を、沸騰させた鍋で表面に火を通します
- 7
豆腐を大きめに切って入れる
- 8
しめじも入れて火を通します
- 9
長ネギを入れて
- 10
大根おろしも加えて、再び煮立ったら
- 11
出来上がり!
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