舞茸のアヒージョと〆のパスタ

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週末cookやまだ
週末cookやまだ @cook_40167062

切って煮るだけでとっても美味しい！
締めはパスタで更に美味しく頂けますヾ(*´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
舞茸にアヒージョのソースがしみしみ、シャキシャキで美味しいですよ(σ・∀・)σ

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材料

  1. 具材
  2. 雪国まいたけ極 1~2株
  3. ブロッコリー 1つ
  4. パプリカ 1つ
  5. えび お好みで
  6. ベビーホタテ お好みで
  7. アヒージョの素
  8. オリーブオイル 100ml
  9. アンチョビまたはペースト 1~2枚または3cm
  10. 塩 小さじ1
  11. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. にんにく 5欠け

作り方

  1. 1

    アンチョビを粗切りする
    ペーストの場合は切る必要なし

  2. 2

    にんにくの皮を剥く

  3. 3

    アヒージョの素の材料を全部入れる

  4. 4

    ブレンダーで混ぜ合わせてソースを作る

  5. 5

    鍋に舞茸を入れる。
    先にアヒージョの素を入れておく。

  6. 6

    残りの具材も入れて、蓋をしてしばらく煮込む

  7. 7

    煮ながら、塩味と水分を調整して、具材に火が通って柔らかくなったら完成。

コツ・ポイント

具材から水分が出ますが、水分が出にくい具材を使用する場合、少し水を足して調整したほうがいい。
前半は、パンと具材を食べて、後半パスタを半分に折って2,300mlぐらい水とトマト缶を追加して煮込み、締めのトマトパスタも絶品！

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レシピ作者

週末cookやまだ
週末cookやまだ @cook_40167062
に公開
youtubeやってるので週末Cookやまだで調べてね(ﾟ∀ﾟ)(https://www.youtube.com/channel/UCPfbKdJ4ts3PghyHc_0J3GA)必然的に自炊をするようになり、料理にはまりました
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