大根と鶏手羽元の煮込み
ジロにゃあ @cook_40296639
寒くなってくると食べたくなる大根の煮込み料理の一つです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンをしっかり含む鶏の手羽元は煮込み料理によく使います。大根と煮込むと最高に美味しいので、よく作っています。寒い日には美味しさが際立ちます。
大根と鶏手羽元の煮込み
寒くなってくると食べたくなる大根の煮込み料理の一つです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンをしっかり含む鶏の手羽元は煮込み料理によく使います。大根と煮込むと最高に美味しいので、よく作っています。寒い日には美味しさが際立ちます。
作り方
- 1
大根を厚さ2ｃｍの輪切りにし、面取りします。
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- 2
圧力鍋に大根を並べ、鶏手羽元をのせてぎりぎり被るくらいの水を注ぎます。しょうゆ＆みりんを入れて、蓋を閉め圧力調理20分。
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- 3
味付けは少し薄めにしておくと、後でしょうゆやみりんを足すことは可能です。濃すぎると薄めるのは難しいので、まずは薄めに！
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コツ・ポイント
煮込み料理は少し薄いかなと思うくらいの味付けから始めると、後でしょうゆやみりんを足すことはできます。濃すぎると。。。なので薄味かなと思うくらいの味付けから煮込み始めましょう。
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