カリフラワーと枝豆のミルクスープ

バイタミックス公式
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バイタミックスで作る腸内環境におすすめ枝豆とカリフラワーの簡単スープです。
このレシピの生い立ち
Vitamix公認インストラクター
平田未来レシピ

カリフラワーと枝豆のミルクスープ

バイタミックスで作る腸内環境におすすめ枝豆とカリフラワーの簡単スープです。
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材料

  1. A
  2. カリフラワー 150g
  3. 枝豆 80g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 500ml
  6. 小さじ1/2
  7. B
  8. 塩麴 大さじ1
  9. 塩、胡椒 適量
  10. 〈トッピング〉カリフラワー、枝豆、オリーブオイル

作り方

  1. 1

    鍋にAを入れ、食材に火が通るまで加熱します。(沸騰後、弱火で加熱)

  2. 2

    コンテナに①とBを入れ、滑らかになるまで撹拌します。

  3. 3

    器に②を流し入れ、トッピングの材料を飾ります。

コツ・ポイント

※残った煮汁の量が少ない場合には、お湯を足して調整して下さい。

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バイタミックスは食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーンです。主な機能は「混ぜる」「潰す」「刻む」「砕く」「加熱」「冷却」「挽く」「撹拌」の8種類。それらの機能を組み合わせてジュース、スムージーはもちろん、アイスクリーム、さらには温かいスープまで、無限にレシピはひろがります。http://www.vita-mix.jp/
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