初めてのパエリア大成功！フライパン3合分
ゴーヤーっ子 @cook_40257570
具材はなんでも良いけど、アサリとイカはいい出汁がとれるのと、白ワインと魚介は相性がいいのでおすすめ。
海老があると豪華！
このレシピの生い立ち
旦那が沢山釣って来たイカ
普通の食べ方はやり尽くしたので、
洋風アレンジがしたくて
初めてのパエリア大成功！フライパン3合分
具材はなんでも良いけど、アサリとイカはいい出汁がとれるのと、白ワインと魚介は相性がいいのでおすすめ。
海老があると豪華！
このレシピの生い立ち
旦那が沢山釣って来たイカ
普通の食べ方はやり尽くしたので、
洋風アレンジがしたくて
作り方
- 1
オリーブオイル大さじ2でにんにくみじん切りを炒める。
香りが立ったら、玉ねぎみじん切りを入れて透明になるまで炒める。 - 2
鳥もも肉投入。
皮目に焼き色をつけるように焼く
中まで焼けなくてOK
アサリとイカも追加してサッと炒める。 - 3
塩コショウと白ワイン入れて再び煮えたら、一旦大きな具材を取り出す
- 4
出汁が出た汁に、生米3合投入。
透明ぽくなるまで4分くらい炒める
★投入して混ぜて強火、ふつふつしたら、具とトマト入れる - 5
蓋をして弱火で20分くらい
汁がなくなってたら一口食べる。
炊けてれば30秒強火でお焦げを作って、火を止め蒸らし15分。 - 6
フライパンのまま召し上がれ
-
- 7
サフランは高いので、スーパーで98円で売ってたペースト使用
-
- 8
こちらも業スーで150円くらいだったチキンブイヨン。
30個も入ってて中々減らない(°_°) -
- 9
合鴨、クリチ、きゅうり、トマト、バジルでピンチョス。
スペインバル風に！ -
コツ・ポイント
自分用の覚書きでもあり。
レモンかライムはくし切りが正解。
今回の切り方だと絞れないm(__)m
レモンのさっぱり味変で何度でもおかわりできちゃう〜！
水は色んなレシピを参考にして1合あたり200mlくらいかな？と。
ちょい多めで炊く
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