作り方
- 1
鶏はみりん、醤油、山椒、塩、胡椒で最低10分漬け込む。
- 2
オーブンは一番高い温度で予熱。我が家は300度。
- 3
茄子に大さじ1〜2杯のサラダ油をかけ、混ぜます。
- 4
上下二段ある場合は上段で鶏、下段で茄子、白ネギを焼きます。
- 5
冷凍蕎麦は表示通りに、冷やしそばに仕上げる。
- 6
茄子、白ネギ、鶏を乗せ、鶏からでた油をかけ、山椒をふりかけて出来上がり。
食べるときに麺つゆをかけます。
コツ・ポイント
白ネギは食べやすいように、蛇腹切りにしてから、4〜5㌢に。
山椒が苦手なら、飾り山椒はなしにすれば、風味だけになります。
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