だし300mlを準備する。(粗熱をとる)
だしの取り方の詳細はレシピID:21689761参照。

キャベツを粗みじん切りにする。※粗みじん切りが食べやすいですが、好きな切り方でよいです。

ボウルに小麦粉20gを入れ、だし汁を少しずつ入れながら混ぜる。（ダマは多少あっても問題ないです。）

3のボウルにこしょう少々、ウスターソース大さじ2を入れて混ぜる。

ボウルに粗みじん切りしたキャベツ、揚げ玉ひとつかみ、桜えび少々を入れる。

鉄板に油を入れて200度くらいで熱する。（BRUNOだとMEDとHIの間くらい）

ボウルの具だけ取り出して鉄板に乗せる。（好きなもんじゃの焼き方で！）

へらで炒める。キャベツがしんなりしてきたらOK。

土手を作り（作らなくてもOK）、ボウルに残った汁をホットプレートに入れる。

汁がぐつぐつしてきたら全体を混ぜて、いい感じになったらいただきます。