焼きとうもろこしのペペロンチーノ

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黒鯛一直線
黒鯛一直線 @cook_40229693

焼きとうもろこしの
バリエーションのひとつとして
このレシピの生い立ち
韓国風としてコチジャン
ニンニク、ごま油で味付けして粉チーズを振ったものも美味しかったので、スパゲティのペペロンチーノ味もいけるかと思いました！

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材料

副菜で2人分
  1. とうもろこし 1本
  2. オリーブ油 大さじ1
  3. ニンニクみじん切り 1片
  4. 鷹の爪小口切り 1~2本分
  5. ハーブソルト 適宜
  6. 水 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこしは
    皮を残した(全体が皮で覆われている)状態で600Wで
    4分目安でレンチン

  2. 2

    フライパンに分量の、オリーブオイル、ニンニクみじん切りを、入れて
    火をつける(フライパンが暖まったら弱火に)

  3. 3

    ニンニクがフツフツとして香りがたってきたら、鷹の爪の小口切りを 加える

  4. 4

    更に水と、ハーブソルトを加え強火にして乳化させる。

  5. 5

    適当な大きさにカットした
    (私は3等分したものを縦半分に)とうもろこしをフライパンに入れソースを絡める。

  6. 6

    煮詰まったら、
    水を足して、少し汁気が残るくらいで仕上げる。

  7. 7

    器に盛り付けて
    フライパンに残ったソース、ニンニク、鷹の爪をとうもろこしにかけて完成です。

  8. 8

    お好みで、粉チーズを振ってどうぞ!!

コツ・ポイント

鷹の爪の小口切りは
2本分だと結構辛口になります。お好みで加減してください。

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レシピ作者

黒鯛一直線
黒鯛一直線 @cook_40229693
に公開
元々のハンドルネームに修正いたしました。障害を負った今でも筏かかり釣りと、ヘルパーさんの支援を利用して木曜日に、宅飲みランチを楽しんでいます。自分の思ったようなカット、盛り付けには出来ないけどそれでも、料理は楽しい。
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