アプリでひらく作り方
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新生姜はよく洗って皮付きのまま繊維に沿って薄切りにする。
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- 2
ボウルに新生姜を入れ、塩をまぶす。
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- 3
鍋にお湯を沸騰させ、新生姜を入れ1~2分程中火で茹でる。
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- 4
ザルに上げて粗熱を取り、水気を切って保存容器に入れ、すし酢を注ぎ冷蔵庫で一晩漬ける。
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コツ・ポイント
味が薄まるので水気はしっかり取ってから漬ける。
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