シンプルで簡単、無限に食べれるナスの煮物
おマス @cook_40396021
何個でもたべれちゃう、夕飯のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
夏に家庭菜園でたくさんとれるので、消費のために考えました。
シンプルで簡単、無限に食べれるナスの煮物
何個でもたべれちゃう、夕飯のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
夏に家庭菜園でたくさんとれるので、消費のために考えました。
作り方
- 1
ナスの表面に切目を入れて、かなり大きめの乱切りをし、水気をふく
- 2
鍋に油を入れて半分ほど火が通るまで、ナスを炒める。この時、焦がさないように油が全体にまわるようにする。
- 3
ナスが鍋(23cm)にひたひたに浸るより、少し少なめの水を入れて、調味料を全て入れる。
- 4
蓋はせずに煮汁が少なくなるまで中火で煮る。時々混ぜるが、崩れやすいので優しくする。
- 5
常温で冷ましたら、小ネギをかけて完成。
- 6
コツ・ポイント
ナスはホントに大きめにカット。
水を入れてからは、崩れやすいので触らず鍋をふって混ぜる
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