冬瓜(皮と種を取り除いたもの) ４００ｇ位
柚子の皮４ｇ
煮汁
水２００cc
白だし(下記の※印参照) 大さじ２
砂糖小さじ１
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ２
水小さじ２
※このレシピで使っている白だしは、[うどんのかけつゆ…白だし１に対して水６]と書いてあるものです。メーカーによって白だしの濃度が違うので、これを基準に使う分量を調節してください。

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作り方

1

冬瓜は、1.5cm位の厚みの食べやすい大きさに切る。
2
鍋に、煮汁の材料･１の冬瓜･柚子の皮を千切りにしたものを入れ、火にかける。
3
２の煮汁が煮立ってきたら弱火～中火の間位にしてふたをし、5分位煮る。
4
３の鍋の火を止め、そのまま3分くらい置く。
5

※工程４でふたをしたまま3分くらい置いている間に、冬瓜が柔らかくなり味が染み込みます。
6

※使う鍋や火力の違いなどにより仕上がり具合が変わってくると思うので、煮る時間や置く時間は様子を見ながら調節してください。
7
４の鍋のふたを開けて中火にかけ、煮汁が煮立ったら水溶き片栗粉を加えながら混ぜてとろみをつける。
8

※夜に作って、余ったものを冷蔵庫で一晩冷やしたものを朝食べたら、冷たくておいしかったです。
9
◆冬瓜を使ったレシピ
『夏に食べたい！冬瓜の海老あんかけ』
（ID:18873649)
10
『夏にホッとする味。冬瓜の生姜あんかけ』
（ID:18874561)
11
『夏はレンジで簡単！冬瓜のめんつゆ煮』
（ID:18790675)
12
『冬瓜の煮物。生姜仕立て（電気圧力鍋２分）』
（ID:19763830）

コツ・ポイント

我が家では、ヒガシマルの『京風割烹　白だし』を使っています。

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ほっこり～の @cook_40044575

2021/07/26 04:55に公開

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、鶏むね肉を柔らかく&鶏もも肉をぷりぷりジューシーにする方法、フライパンの底から5mmや1cmの油で唐揚げやフライを作る方法、パン作り、フライパンケーキなどなど…色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身も楽しく料理を続けていけたらなと思っております。とうぞ、よろしくお願いいたします。　　　ほっこり〜の　　　　　　

このレシピのキーワード

あんかけ片栗粉ゆずうどんとうがん

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