白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物
鍋で煮ること15分。
キッチンには柚子のいい香りが広がります☆
白だし使いで、上品な味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
前回電気圧力鍋で作った大根の煮物を、今回はコンロで鍋を使って作ってみました。
白だしと柚子でいい味いい香り！大根の煮物
鍋で煮ること15分。
キッチンには柚子のいい香りが広がります☆
白だし使いで、上品な味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
前回電気圧力鍋で作った大根の煮物を、今回はコンロで鍋を使って作ってみました。
作り方
- 1
大根は、1cm位の厚みで食べやすい大きさに切る。
- 2
ゆずの皮は水でよく洗い、細い千切りにする。
- 3
鍋に、１の大根･２のゆずの皮･煮汁の調味料を入れてふたをする。
-
- 4
３を火にかけ、煮立ったら弱火にして15分位煮る。
-
- 5
４の火を止め、ふたをしたまま食べるまで置いておく。
-
- 6
食べる前にもう一度火にかける。
（大根をもっと柔らかくしたい場合は、煮る時間を追加してください。） - 7
☆冷蔵庫で冷やしたものを食べても、おいしかったです。
- 8
★ゆずの皮は、ゆずが安い時に買って冷凍保存しておくと、長い期間少しずつ使えて便利です。→
- 9
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- 10
※ゆずの皮や果汁を使ってゆずジャム作りもどうぞ。
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☆2020.12.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
工程４で煮る時間は、お好みに合わせて調節してください。
煮てすぐより、時間をおいて冷ましてる間に味が染み込んでいきます。
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