ピーマンとナスの肉づめと野菜の天ぷら
クック5AXZT8☆ @cook_40296982
ピーマンとナスに牛豚合挽ミンチを詰めた天ぷらとゴボウとニンジンのかき揚げ、椎茸も添えて。
このレシピの生い立ち
我が家は、唐揚げや天ぷらが大好きなのでよく揚げ物をします。肉だけでなく、野菜も取れるようにしています。玉ねぎやかぼちゃ、さやいんげんの天ぷらも美味しいです。冷凍のシーフードを使ったかき揚げも簡単で喜ばれます。
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材料を準備する。
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- 2
材料を切る。ピーマンは半分。ナスは、ミンチが詰められるように切り込みを入れる。ゴボウとニンジンは細切り。
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- 3
ミンチに味塩コショウで味付けし、ピーマンとナスに詰める。
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- 4
天ぷらを揚げ始める前に準備します。油を熱し、180度になったら、衣をつけた材料を揚げます。
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- 5
なすのはさみ揚げ、ピーマンの肉詰め、椎茸、かき揚げの順で揚げました。
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コツ・ポイント
今回、ミンチのみ詰めましたが、玉ねぎのみじん切りを加えてもとても美味しいです。油で揚げ始めたら一気にできるように準備しておく。
天ぷらの衣は、薄力粉に塩を少々加え、氷水で、あまり混ぜ過ぎないようにときます。
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写りがあまり良くないかもですすみません。見た目はともかくサクサク濃厚で美味しいです！アドバイスや感想頂けると幸いです。
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