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お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

刻み昆布を使い、炊き込みご飯を作りました☆ごほう、鶏肉からの出汁も出て、粉末出汁、めんつゆだけの味付けです☆薄味仕上げ☆
このレシピの生い立ち
ごほうには、食物繊維が豊富に含み、便秘解消に効果的。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。
血糖値を改善する働き、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果が有る。

刻み昆布には脂質や糖質を排出し、デトックス効果が有ります☆

刻み昆布を使い、炊き込みご飯を作りました☆ごほう、鶏肉からの出汁も出て、粉末出汁、めんつゆだけの味付けです☆薄味仕上げ☆
このレシピの生い立ち
ごほうには、食物繊維が豊富に含み、便秘解消に効果的。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。
血糖値を改善する働き、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果が有る。

刻み昆布には脂質や糖質を排出し、デトックス効果が有ります☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

刻み昆布を使い、炊き込みご飯を作りました☆ごほう、鶏肉からの出汁も出て、粉末出汁、めんつゆだけの味付けです☆薄味仕上げ☆
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ごほうには、食物繊維が豊富に含み、便秘解消に効果的。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。
血糖値を改善する働き、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果が有る。

刻み昆布には脂質や糖質を排出し、デトックス効果が有ります☆

刻み昆布を使い、炊き込みご飯を作りました☆ごほう、鶏肉からの出汁も出て、粉末出汁、めんつゆだけの味付けです☆薄味仕上げ☆
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ごほうには、食物繊維が豊富に含み、便秘解消に効果的。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富。
血糖値を改善する働き、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果が有る。

刻み昆布には脂質や糖質を排出し、デトックス効果が有ります☆

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材料

ディサービス使用、職員
  • ごほう【皮を束子で洗い流します。】 3本
  • 刻み昆布【乾燥、刻み昆布、ぬるま湯、水で戻します。】 1袋
  • 人参【皮を束子で洗います。蔕だけ切り落とします。】 2本
  • こんにゃく【熱湯で湯がきます。】 1枚
  • 鶏もも肉【皮を外して、切り分けます。】 3枚
  • 粉末出汁【袋を破いて加えます。】
  • めんつゆ【粉末出汁から、出汁が出るので、めんつゆだけを使います。】 お玉、3杯半
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作り方

  1. 1

    ごほうは、束子でゴシゴシ皮を洗い流します。ささがきにしましたが、お好みの切り方で。水に晒します。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方1写真
  2. 2

    刻み昆布を戻します。
    ぬるま湯、水で戻します。刻み昆布が柔らかく成ったらザルに入れ水分を切ります。滑りが出ます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方2写真
  3. 3

    お米を研ぎ、水を加え、ごほう、人参、こんにゃく、鶏肉、刻み昆布、粉末出汁、めんつゆを加えます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方3写真
  4. 4

    粉末出汁が、良く混ぜ合わせてから、炊飯器のスイッチオン。
    8合、炊きました。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方4写真
  5. 5

    炊き上がりました。
    釜の下の方から混ぜ合わせます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方5写真
  6. 6

    少し味が薄かったので、紅生姜を乗せて頂きます☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆こぼう♪刻み昆布☆作り方6写真

コツ・ポイント

ごほうは水に晒します。灰汁抜きをしてから使います。

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2021/08/12 23:56に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

にんじん こんにゃく 鶏もも肉 湯

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