ズッキーニの柚子胡椒レモン炒め
豆苗☆ @cook_40236980
シャキシャキとしたズッキーニをレモンと柚子胡椒でさっぱりと爽やかに炒めました。柚子胡椒がピリッ！夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
ズッキーニに柚子胡椒を合わせたらと家族のリクエストで作りました。ピリッと辛くてつまむのにぴったりでした。
ズッキーニの柚子胡椒レモン炒め
シャキシャキとしたズッキーニをレモンと柚子胡椒でさっぱりと爽やかに炒めました。柚子胡椒がピリッ！夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
ズッキーニに柚子胡椒を合わせたらと家族のリクエストで作りました。ピリッと辛くてつまむのにぴったりでした。
作り方
- 1
ズッキーニを3〜5センチの輪切りにし、塩を少々振り、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭きます。☆は混ぜておきます。
-
- 2
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくの香りをオイルに移したら外し、ズッキーニを並べ焼きます。
-
- 3
弱〜中火で両面を揚げ焼いたら、にんにくを戻し、☆とハーブを加え、フライパンをゆすってツヤがでるまで絡めて完成です。
- 4
酸味が足りない場合はレモン汁を追加でかけて下さい。
コツ・ポイント
ズッキーニに塩を振り水気を拭き取ります。えぐみが取れ、下味が付きます。オリーブオイルはソースにもなるので多めに使います。
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