カボチャとネギの豚肉巻き
むーちゃん714 @cook_40426098
カボチャを見ると作りたくなり、20年以上作っています。いろんな人に作った結果、レシピが広がっていきました。
このレシピの生い立ち
ネギを束で買うと、残りがちなので、カボチャと一緒に巻いて、ネギ消費にと思いました。
カボチャとネギの豚肉巻き
カボチャを見ると作りたくなり、20年以上作っています。いろんな人に作った結果、レシピが広がっていきました。
このレシピの生い立ち
ネギを束で買うと、残りがちなので、カボチャと一緒に巻いて、ネギ消費にと思いました。
作り方
- 1
カボチャはスライスして、レンチンでやわらかくする。しばらくおいて、粗熱をとる
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- 2
付け合わせの野菜を切って、☆の調味料を混ぜ合わせておく
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- 3
豚肉をひろげて、手前にカボチャとネギをのせて、くるっと巻く
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- 4
ネギが苦手だったり、食べにくかったりするお子様は、ネギを小さめに…
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- 5
全部同じように巻き巻き
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- 6
フライパンを中火で熱し、油をひいて、お肉に片栗粉をまぶしながら、巻き終わりを下にして並べていく
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- 7
お肉を返しながら、両面をこんがりと焼く。カボチャは火が通っているので、お肉の赤いところが無くなればOK
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- 8
合わせておいた調味料を加える。まぶした片栗粉で、タレがとろっとしてくるので、絡めます。
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- 9
お皿に盛り付けて、タレを上からかけます（タレが少ししか残らない場合、水を少し足して煮立たせて、タレを増やします）
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コツ・ポイント
ネギが無いと物足りなく感じます。ネギは入れてほしいです。お肉は豚肩ロース肉が巻くのにもしっかり、味的にもおすすめです。調味料を入れてからは、火が強すぎるとタレが無くなってしまうので気をつけてください。
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