とろふわダシ卵のガーリック炒飯

こま切れ肉を食べやすいサイズに切る。ネギは縦半分に切った後で、細かく切る

フライパンを温め、すりおろしにんにくとごま油を入れ、炒める。

ネギを入れ、じっくりと炒める。しんなりしたら、肉を入れ炒める。ご飯入れしっかり混ぜて炒め、★調味料を入れる。

器によそい、フライパンを洗う。
溶き卵、白だし、水を混ぜた卵液を作り、フライパンを温める。

油を熱したフライパンに、卵液入れ、3秒待って→3秒混ぜ→3秒待って→3秒混ぜ→火を止めて3秒待つ。半熟とろふわ卵に。

チャーハンの上に卵のせる。
あれば、いりごま、大葉の線切りをのせて完成。