かぼちゃの種のおやつ＆おつまみ
新潟市 @maika_niigata
かぼちゃの種、食べてみませんか！
おやつやおつまみにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
「にいがた製菓・調理専門学校えぷろん」学園長の渡辺弘子先生から教えていただいたレシピです♪
普段は捨ててしまうかぼちゃの種を手軽に食べられますよ◎
アプリでひらく作り方
- 1
【共通事項①】かぼちゃの種はきれいに洗い、ザルに広げて1日ほどおいて乾かす。
- 2
【共通事項②】フライパンに入れ、弱火で15～20分ほど乾煎りする。
- 3
《カレー味①》
フライパンにオリーブオイルを入れ、かぼちゃの種を入れてごくごく弱火で炒める。 - 4
《カレー味②》
全体に味がなじんだら、カレー粉、塩をふりかけ、キッチンペーパーの上に取り出す。 - 5
《塩バター味①》
フライパンにバターを入れ、弱火にかけて溶かす。 - 6
《塩バター味②》
かぼちゃの種を炒め、バターが全体になじんだら塩を入れて混ぜる。 - 7
《キャラメル味①》
フライパンに砂糖、水を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたら塩、バターを入れ、2～3分加熱する。 - 8
《キャラメル味②》
キャラメル状になったら、かぼちゃの種を入れて混ぜ、火を止める。 - 9
《キャラメル味③》
キャラメルが全体にからまったら、手早く一つずつ皿の上にのせて固める。
コツ・ポイント
かぼちゃ1/4個から30gほどの種がとれます。きれいに洗ってぬめりを取ってから乾かしてください。
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