かぼちゃ・コーンスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃ・コーンスープ

日高博美
日高博美 @cook_40324098

計量が嫌いな人のためのスープ
このレシピの生い立ち
母から教わりました。自分はコーンも好きなのでコーンを追加しました。共働きで多忙な母は、ザルで濾す作業は省いてました。玉ねぎのバター炒めも同様に省いてました。その為なのか、玉ねぎバターの代わりに牛乳を少し入れてました。それでも美味しいです。

かぼちゃ・コーンスープ

計量が嫌いな人のためのスープ
このレシピの生い立ち
母から教わりました。自分はコーンも好きなのでコーンを追加しました。共働きで多忙な母は、ザルで濾す作業は省いてました。玉ねぎのバター炒めも同様に省いてました。その為なのか、玉ねぎバターの代わりに牛乳を少し入れてました。それでも美味しいです。

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材料

  1. かぼちゃ 好きなだけ
  2. 缶詰コーン 好きなだけ
  3. 玉葱 1/2個
  4. バター(なくてもOK) 少し
  5. 一つまみ
  6. 顆粒スープの素orコンソメ 適宜

作り方

  1. 1

    玉葱のみじん切りをバター(or油)で透明になるまで炒める。

  2. 2

    小さく切ったカボチャを茹でる。(汁は捨てない)

  3. 3

    汁を切った缶詰のコーン、カボチャ、カボチャのゆで汁少し、を、ミキサーにかける。

  4. 4

    ザルで濾す(省略可)。

  5. 5

    鍋に入れて、弱火。コンソメ、塩で味付けする。→ 味見 →調整。以上

コツ・ポイント

熱々をミキサーに入れると、吹きこぼれるので、少し冷ましてからミキサーに入れる。

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