
かぼちゃ・コーンスープ

日高博美 @cook_40324098
計量が嫌いな人のためのスープ
このレシピの生い立ち
母から教わりました。自分はコーンも好きなのでコーンを追加しました。共働きで多忙な母は、ザルで濾す作業は省いてました。玉ねぎのバター炒めも同様に省いてました。その為なのか、玉ねぎバターの代わりに牛乳を少し入れてました。それでも美味しいです。
かぼちゃ・コーンスープ
計量が嫌いな人のためのスープ
このレシピの生い立ち
母から教わりました。自分はコーンも好きなのでコーンを追加しました。共働きで多忙な母は、ザルで濾す作業は省いてました。玉ねぎのバター炒めも同様に省いてました。その為なのか、玉ねぎバターの代わりに牛乳を少し入れてました。それでも美味しいです。
作り方
- 1
玉葱のみじん切りをバター(or油)で透明になるまで炒める。
- 2
小さく切ったカボチャを茹でる。(汁は捨てない)
- 3
汁を切った缶詰のコーン、カボチャ、カボチャのゆで汁少し、を、ミキサーにかける。
- 4
ザルで濾す(省略可)。
- 5
鍋に入れて、弱火。コンソメ、塩で味付けする。→ 味見 →調整。以上
コツ・ポイント
熱々をミキサーに入れると、吹きこぼれるので、少し冷ましてからミキサーに入れる。
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