サバ缶とズッキーニのピリ辛マヨネーズ炒め
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
以前投稿した冷凍エビ（ID：22008816）を使ったレシピのアレンジです。サバ缶（水煮）と合わせてもウマシでした！
このレシピの生い立ち
もとものは、NHK今日の料理で紹介された飛田和緒さんによるレシピのアレンジです。番組内でズッキーニに合わせるのは海鮮具材を勧めていたので、冷凍エビに続いてサバ缶を試してみました。
サバ缶とズッキーニのピリ辛マヨネーズ炒め
以前投稿した冷凍エビ（ID：22008816）を使ったレシピのアレンジです。サバ缶（水煮）と合わせてもウマシでした！
このレシピの生い立ち
もとものは、NHK今日の料理で紹介された飛田和緒さんによるレシピのアレンジです。番組内でズッキーニに合わせるのは海鮮具材を勧めていたので、冷凍エビに続いてサバ缶を試してみました。
作り方
- 1
ズッキーニは1cm厚で輪切りにする。サバ缶は汁気を除く。☆はよく混ぜる。
-
- 2
フライパンに油をひき中火で加熱。ズッキーニを並べて焼き目がつく程度に5分くらい焼く。裏返してさらに2分焼く。
-
- 3
2の中央にサバを入れて崩す。☆を加え全体に味をからめながら2分ほど加熱する。
-
- 4
皿にズッキーニを並べ中央にサバを乗せる。3の煮汁を全体にかける。お好みでブラックペッパーを振り豆苗の葉などを散らす。
-
コツ・ポイント
☆に合わせるマウイ風ガーリックチリオイル（ID：21965185）は投稿済みの自家製、ピリ辛味に打ってつけ。または、粒マスタードと洋辛子で味つけしてもokです。4で使う豆苗の葉は、お好みの香草で代用してください。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22040652
