うんまっ！ご飯にたっぷりと。山形【だし】
mieuxkanon @mieuxkanon
ご飯にど〜ん！と乗せて食べるととっても美味しい、我が家の山形【だし】です。大葉をたっぷりと加えて作ります。
このレシピの生い立ち
暑い日は、冷や汁やだしご飯がとても美味しいので。
ご飯が見えなくなるほど、たっぷりと乗せて食べるのが大好きなんです。
我が家は皆茗荷が苦手なので加えていませんが、茗荷が好きな方は是非加えて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて微塵切りに。オクラ・キュウリ・茄子は微塵切りにして、茄子は水に晒して水気を切る。
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- 2
長ネギは微塵切りに。大葉・塩昆布は粗微塵にする。
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- 3
ボウルに1・2・●を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間〜置く（たまに全体を混ぜ合わせる）。
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- 4
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- 5
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- 6
※ こちらの白だしを使用しています。
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- 7
※ わさびの茎（葉わさび）を加えた【だし（ID 19787456）】です。
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コツ・ポイント
なるべく細かな微塵切りにして下さい。
混ぜ合わせて直ぐは水分がほぼありませんが、時間を置くと水気が出てきます。
是非ご飯にたっぷりと乗せて食べて下さい。おろしわさびを添えて食べても美味しいです。
ご飯だけで無くお豆腐や納豆にも合います。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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