からすかれいの煮物

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku

優しい甘さの甘酒を使ったワンパン魚介のおかずです♪

このレシピの生い立ち
フライパンで作れる魚介のおかずを作りたくて考えました。

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材料

  1. からすかれい 3キレ
  2. ★水 100ｇ
  3. ★甘酒 大さじ1
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★生姜スライス 2キレ

作り方

  1. 1

    からすかれいは洗ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。

  2. 2

    フライパンに★を加え沸騰させる。からすかれいを皮目が上になるように並べて中火で3分煮る。時々煮汁をかける。

コツ・ポイント

酒粕ではなく米麹で作られた甘酒を使います
身が縮むので煮すぎないように注意します

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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