ハラペーニョの赤酢漬け＆バルサミコ酢漬け
ハラペーニョを甘いお酢でつけました。
バルサミコに漬けたものは甘くピクルスの風味です。赤酢も2日目には甘くなっています。
このレシピの生い立ち
甘いピクルスが嫌いでも、コメカミが痛くなるような酸っぱいのも好きではありません。
甘いお酢で砂糖無しが丁度良いと思います。
サンドイッチやトーストにとても便利です。
香りのついたお酢も最後まで使います。◎
ハラペーニョの赤酢漬け＆バルサミコ酢漬け
ハラペーニョを甘いお酢でつけました。
バルサミコに漬けたものは甘くピクルスの風味です。赤酢も2日目には甘くなっています。
このレシピの生い立ち
甘いピクルスが嫌いでも、コメカミが痛くなるような酸っぱいのも好きではありません。
甘いお酢で砂糖無しが丁度良いと思います。
サンドイッチやトーストにとても便利です。
香りのついたお酢も最後まで使います。◎
アプリでひらく作り方
- 1
ハラペーニョは洗って水気を完全に切ります。
ヘタをとって好みの厚さに切ります。
辛さを押さえたければ種を取ります。 - 2
熱湯消毒した瓶にハラペーニョを詰めます。
酢を図りながら瓶一杯に注ぎます。
酢の3％の塩を入れます。 - 3
蓋が金物なのでラップを挟みました。
冷蔵庫に一晩入れるとハラペーニョが浮いて来るので清潔なスプーンでかき回します。 -
- 4
すぐなくなったので、またハラペーニョを追加しました。
酢もいい香りに育っています。 -
- 5
マカロニサラダ。
レシピID : 20654750 -
- 6
うるいとプロシュートのサラダ。
レシピID : 20640526 -
- 7
【SDGs】
香りの良いピクルス液の再利用。
スペアリブの酢煮。
レシピID : 20491344
美味しくできました。 -
- 8
ビーツマリネのチーズトースト。
レシピID : 20875783 -
- 9
最近はハムチーズトーストに甘くなったお酢と一緒に乗せています。
ぐっとおいしくなります。 -
- 10
豆乳×R1ヨーグルトとチーズを乗せたトースト。
レシピID : 21436770 -
- 11
発酵クロックムッシュ。
レシピID : 21412754 -
- 12
冷やしビーツサラダうどん。
すごい色ですが美味しいうどんです。
レシピID : 20689664 -
コツ・ポイント
ハラペーニョの香りと甘味で、お酢も美味しい調味料になります。
白身魚のソテーや、サンドイッチやタルタルソース等に。
つくれぽ
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