栗の甘露煮
k☆☆N♪ @cook_40186453
甘露煮を作り、使う分量ごとにジップロックにいれて冷凍庫に保存しておくと、お正月の栗きんとん、モンブランケーキ、栗ご飯にも
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作るとホクホクさがあり、簡単です。
砂糖は45%~55%まで甘さはお好みで。45%でも甘いです。
栗の甘露煮
甘露煮を作り、使う分量ごとにジップロックにいれて冷凍庫に保存しておくと、お正月の栗きんとん、モンブランケーキ、栗ご飯にも
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作るとホクホクさがあり、簡単です。
砂糖は45%~55%まで甘さはお好みで。45%でも甘いです。
作り方
- 1
栗を洗い水気をとる。
皮を剥く。
栗専用のはさみで剥くと簡単。 -
- 2
100CCのお湯にくちなしの実を浸し色をだす。
スーパーに売ってます。 -
- 3
圧力鍋に栗を入れ、砂糖をいれ、②の100ccを入れ、栗がかくれるくらいまで水を入れる
- 4
圧力鍋で(cooking Proを使いました)肉、豆コースで１分セットし、自然に圧力が抜けるまでおいておく。
-
- 5
自然に圧力が抜けるのを待っていると、崩れやすいので圧力を強制で抜いても。その時は火傷しないように少しずつゆっくりと。
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及川真愛弥 -
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