オクラ豚肉のとろとろ卵丼

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ﾀｹ子
ﾀｹ子 @cook_40143352

フライパン一個でかきこめる卵とろとろ丼！我が家の定番！みんなの大好物です！
このレシピの生い立ち
安い豚肉でも手軽に美味しく簡単に作れるものを、と思い作りました！

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材料

  1. 豚肉(コマかバラ) 200g
  2. ☆塩、胡椒 少々
  3. ☆オールスパイス 小さじ1
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1
  5. ☆片栗粉 小さじ2
  6. オクラ 6本
  7. 茹でる用塩 小さじ1
  8. ご飯 2人前でお茶碗2杯
  9. 鰹節 鰹節パック2個
  10. 生卵or温泉卵 2個
  11. 出汁しょうゆorめんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラなら一口大に。小間のならそのまま。ビニールにいれて塩、胡椒、オールスパイス、マヨネーズ、片栗粉をまぶしよく揉み置く

  2. 2

    フライパンにオクラが被るくらいのお水を入れ沸騰したら塩とオクラを投入☆1〜2分ほど茹でます。

  3. 3

    オクラに火が通ったら、水ごと捨てて粗熱が取れてからオクラの先と、ヘタを落とし輪切りに！

  4. 4

    下味をつけておいた豚肉をフライパンに投入して箸でほぐす様に炒めます。炒め時間は肉の様子をみてお好みで☆

  5. 5

    ご飯をお皿に盛り、鰹節→お肉→オクラの順番で盛り付けます。今回は温泉卵にしましたが、生卵もとろとろで美味ですよー☆

  6. 6

    最後にめんつゆか出汁しょうゆをお皿に全体にぐるっとお好みでかけて完成！

  7. 7

    オールスパイス香るお肉とオクラのネバネバ、かつおぶしの風味絡んで卵もとろとろ♪グチャグチャに混ぜてかきこんじゃって！

コツ・ポイント

オールスパイスが美味しさの秘訣。温泉卵だと濃厚なトロトロさに！生卵だとよりとろとろで豪華な卵かけご飯に！食べるときはかき混ぜながら食べてくださいね☆

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レシピ作者

ﾀｹ子
ﾀｹ子 @cook_40143352
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おつまみや副菜、作り置きが大好きです。基本はそんなレシピばかり探して作っております…。
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