作り方
- 1
ひじきは水に戻してから二回洗い水を切ります
- 2
干ししいたけを水にいれ戻します
- 3
ごま油でひじき、人参、干ししいたけをさっと炒めます
- 4
しいたけの戻し汁と水を加えてひじきがやわらかくなったら、☆を加えて煮る
- 5
水分が半分無くなったくらいで油揚げと洗った水煮大豆も加えます。
- 6
水分のほとんどが無くなるくらいで完成です。
- 7
このひじき使いやすかったです。
-
コツ・ポイント
ひじきは戻し率9倍ほど。油揚げを竹輪にするときは30gへ。油揚げや大豆を先に入れるとひじきの味が薄くなるので後で入れます。
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