干しきのこと帆立のミルクリゾット
RiraMarie @cook_40303845
干しキノコの旨味が濃厚なリゾットです。
このレシピの生い立ち
秋になり肌寒くなってきたので滋味深いホッとするようなランチがしたくて考えました。
干しきのこと帆立のミルクリゾット
干しキノコの旨味が濃厚なリゾットです。
このレシピの生い立ち
秋になり肌寒くなってきたので滋味深いホッとするようなランチがしたくて考えました。
作り方
- 1
良く晴れた日にお好みのキノコを小房に分け、ザルに広げて半日くらい干しておく。
- 2
干しキノコひとつかみ、帆立を1/4にカットし鍋に水とともに入れ、煮立てる。
- 3
牛乳を足し、とけるチーズを入れ、塩胡椒で味を整える。
- 4
ご飯を入れ、軽く煮立てたら盛り付ける。
コツ・ポイント
とけるチーズを入れて溶かすことで味に深みが出ます。
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