MrsWongちのバミーナーム

MrsWong @cook_40279103
ナンプラーの風味の効いた中華風とはまた違うおいしさのタイラーメンです。パクチーとライムを添えて現地風に♪
このレシピの生い立ち
中華麺があったので、前から食べたかった
タイラーメンにチャレンジしてみました。
MrsWongちのバミーナーム
ナンプラーの風味の効いた中華風とはまた違うおいしさのタイラーメンです。パクチーとライムを添えて現地風に♪
このレシピの生い立ち
中華麺があったので、前から食べたかった
タイラーメンにチャレンジしてみました。
作り方
- 1
野菜ミックスと洗ったもやしを
ざるに入れ水切りする。 - 2
肉団子を作る。ボウルにひき肉と
調味料を入れてよく練り混ぜる。 - 3
肉に粘りが出たら8等分して
小さめの肉団子に丸める。 - 4
スープを作る。鍋に材料を入れ、
混ぜながら煮立たせる。 - 5
充分煮立ったら3を入れ火を通す。
この時点ではまだ完全に火が通らなくても大丈夫。 - 6
周りが固まり白くなったら
一旦取り出す。 - 7
肉団子を取り出したスープに
1を入れ、火を通す。 - 8
野菜に火が通り、食べる直前になったら再び6を加え弱火で温める。
- 9
中華麺を茹でてざるにとり、
熱湯をかけ流して滑りを取る。 - 10
食べる直前に9を器に入れ
8をたっぷりかけ、パクチーを乗せ
ライムを添えテーブルに出し
ライムを絞り入れいただく。
コツ・ポイント
肉団子にお好みで細かく刻んだパクチーを
加えてもいいですね。肉団子の代わりに
小さめのつみれを入れてもおいしいですよ。
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