フレッシュトマトと茄子のアラビアータ
マッカレー🍛🌶️ @cook_40130976
ハラペーニョの辛さが際立ったアラビアータです。
宜しければご参考程度に。
このレシピの生い立ち
サルサデウマイという品種のハラペーニョを知り合いから頂き作ってみました。
フレッシュトマトと茄子のアラビアータ
ハラペーニョの辛さが際立ったアラビアータです。
宜しければご参考程度に。
このレシピの生い立ち
サルサデウマイという品種のハラペーニョを知り合いから頂き作ってみました。
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさにカット
トマトを湯剥きしてコンカッセ
ハラペーニョはスライス
ニンニクはみじん切り - 2
茄子を素揚げにします。
- 3
ニンニクをオリーブオイルで炒め香りが立ってきたらハラペーニョとトマトを加えて炒め合わせます。
- 4
塩を加えて調味して粉チーズを加え濃度をつけます。
- 5
スパゲッティを茹で上がったらソースに加えて和えます。
- 6
素揚げした茄子を加えて水分を弱火にかけて飛ばす。
- 7
盛り付けて、
粉チーズ、ブラックペッパー、パセリを仕上げにかけて完成
コツ・ポイント
辛いのが好きな方はハラペーニョのタネも入れてみてはいかがでしょうか？！
タネが1番辛いのでオススメです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22097449
