我が家の新生姜の甘酢浸け
naru611 @cook_40296995
甘酢漬けがなくなる前に次の分を作ります
作成日は必ず記載しておくと便利です
作りたて〜漬かったガリも美味しいです
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんのガリが美味しくて
自分で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は土や袴部分を小さじで刮げ取る
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- 2
スライサーで薄切りする
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- 3
鍋に湯を入れ沸騰したらスライスした新生姜を入れる
再沸騰したらざるにあげる -
- 4
広げて塩を振る
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- 5
甘酢を作る
生姜を空けた鍋に 水 酢
砂糖を入れ 沸騰させて砂糖を溶かす -
- 6
清潔な瓶に生姜を入れて
少し冷めたくらいの甘酢を入れて
空気を抜く - 7
生姜が甘酢から顔出さないように サランラップを載せて蓋を閉める
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コツ・ポイント
新生姜は購入してすぐに下処理する方が
スライスがスムーズです。
今回は少し日を置いてしまいました
似たレシピ
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茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』 茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』
新生姜の辛さが少し残っている、すっきりとした甘さで、きれいなピンク色のがりです。２～３日経ったらいい味になってきます♪
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