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あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め
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あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め-レシピのメイン写真

あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7g。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7g
・ビタミンB1:0.2mg
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンB群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。

沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7g。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7g
・ビタミンB1:0.2mg
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンB群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。

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あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7g。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7g
・ビタミンB1:0.2mg
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンB群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。

沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7g。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7g
・ビタミンB1:0.2mg
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンB群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。

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材料

  • あわび茸 100g
  • 鶏肉(胸肉) 100g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★ヨーグルト(プレーン) 大さじ1/2
  • ★カレー粉 小さじ1
  • ★ウスターソース 小さじ2
  • オリーブ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をそろえます
    (^^♪

    • あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、★の調味料につけます。(ビニールに入れてもみこみ、30分程度漬けます)

    • あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め作り方2写真
  3. 3

    あわび茸は手でさき、パプリカは乱切りにします。

    • あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにオリーブ油をひき、②で漬けた鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、③を加え、さらに炒めます。

    • あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め作り方4写真
  5. 5

    全体的に火が通ったらお皿に盛りつけて出来上がりです(^^♪

    • あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め作り方5写真

コツ・ポイント

★マヨネーズを下味にお肉を漬けると、マヨネーズに含まれる酢がタンパク質を分解してくれて柔らかくなります。
★鶏肉はしっかり火を通しましょう。焼き色をつけると香ばしい風味が増します。
★カレー粉は減塩効果もあります。

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沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
2021/11/16 00:37に公開
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿・検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 キノコ パプリカ カレー粉 ヨーグルト あわび 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22102858
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