あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7ｇ。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7ｇ
・ビタミンＢ1:0.2ｍｇ
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンＢ群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。
あわび茸と鶏肉のカレー風味炒め
沖縄市産のあわび茸を使ったレシピです。1人当たり152キロカロリー。食塩相当量0.7ｇ。by 沖縄市
このレシピの生い立ち
・食物繊維:2.7ｇ
・ビタミンＢ1:0.2ｍｇ
あわび茸に含まれる、ナイアシンはビタミンＢ群の一種で水溶性ビタミンです。酵素の働きを補助する栄養素として多くの代謝に関わり、循環器や神経などの大切な器官の働きに影響を与えます。
作り方
- 1
材料をそろえます
(^^♪ -
- 2
鶏肉は一口大に切り、★の調味料につけます。(ビニールに入れてもみこみ、30分程度漬けます）
-
- 3
あわび茸は手でさき、パプリカは乱切りにします。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブ油をひき、②で漬けた鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、③を加え、さらに炒めます。
-
- 5
全体的に火が通ったらお皿に盛りつけて出来上がりです(^^♪
-
コツ・ポイント
★マヨネーズを下味にお肉を漬けると、マヨネーズに含まれる酢がタンパク質を分解してくれて柔らかくなります。
★鶏肉はしっかり火を通しましょう。焼き色をつけると香ばしい風味が増します。
★カレー粉は減塩効果もあります。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22102858
