ヤオコー風ごぼうスープ
ゆかぽん☆くっきんぐ @cook_40207491
ヤオコーに売ってるごぼうスープを自分流に真似してみました！
このレシピの生い立ち
ヤオコーに売ってるごぼうスープが大好きなのに中々出会えないから家で作っちゃお！ってなって味の記憶を頼りに作りました( ˙༥˙ )
ヤオコー風ごぼうスープ
ヤオコーに売ってるごぼうスープを自分流に真似してみました！
このレシピの生い立ち
ヤオコーに売ってるごぼうスープが大好きなのに中々出会えないから家で作っちゃお！ってなって味の記憶を頼りに作りました( ˙༥˙ )
作り方
- 1
大根、人参は厚めで半月又はいちょう切り
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- 2
ごぼうも厚めで斜めに切り水に浸す
-
- 3
里芋は皮を剥き、大きいものは半分にし小さいものはそのまま
(この里芋のネバネバが後で必要なのでお湯をかけたりしない) -
- 4
こんにゃくは手でちぎる
しめじは食べやすい大きさに房を分ける
レンコンも食べやすい大きさに切り水に浸す - 5
お鍋に水を入れ、火を点ける前に【1】【2】を入れてから火を点ける
- 6
沸騰してきたら、【3】と【4】のレンコンとこんにゃくを先に入れて本だしを入れる
-
- 7
野菜から出る灰汁を取る
- 8
☆を入れる
- 9
最後にしめじを入れ味を整えれば完成！！
-
- 10
★豆腐を入れたり厚揚げを入れたり好きな具材を入れても美味しいです！
-
コツ・ポイント
ごぼうがメインなので気持ち多めに♡
里芋のネバネバのおかげで少しまったりしたスープになってます！
そのまったり感とあっさりしつつ甘みのあるスープがマッチするんです！
味付けはあくまで私の好みなので薄味濃い味の加減は作る方のお好きなように★
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