84.菜の花とあさりの辛子酢みそ和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
貧血予防編-2
旬の野菜とあさりの水煮缶を使った、手軽においしく鉄分がとれる小鉢料理です。
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/?hl=ja
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は食感が残るくらいの硬さにサッと茹でて水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切る。
- 2
ボウルに調味料を混ぜ合わせる。
- 3
食べる直前に、2に菜の花、缶の汁気をきったあさり、食べやすい大きさに切ったわかめを加えて和える。
- 4
〔1人分栄養価〕
エネルギー57kcal
たんぱく質6g
脂質1g
炭水化物7g
食塩相当量0.9g
鉄6.4mg
コツ・ポイント
冬はほうれん草や小松菜を使うのがおすすめです。
リアクション
レシピ作者
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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☆まぁふぅmama☆ -
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