即席めんつゆ
簡単⭐︎身体に優しい美味しい麺つゆです♪
このレシピの生い立ち
めんつゆが手元になかったので、即席麺つゆを作りました。
作り方
- 1
昆布を細く調理バサミで刻む。
煮干しのはらわた、頭を取り除いておく。 - 2
容器に全ての材料を入れ、混ぜる。
冷蔵庫に入れ、一晩放置。
網またはガーゼで濾したら完成。 - 3
すぐに使わない場合は製氷皿に。
固まったらジップロックに入れ密封冷凍。
使用時に、使いたい個数分だけ取り出し解凍する。 - 4
出汁がらの煮干しと昆布は佃煮に。
冷蔵保存で3、4日を目処に使い切る。
コツ・ポイント
煮干しのはらわたを取る事で澄んだ味わいに、昆布を細く刻むことで旨みが出やすくなります。
似たレシピ
-
まるでお蕎麦屋さん！【本返し（麺つゆ）】 まるでお蕎麦屋さん！【本返し（麺つゆ）】
だし・うま味料理研究家のレシピです。手作りの本返し（麺つゆ・つゆの素）で、お店のように美味しいお蕎麦を味わいましょう！
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22106464
