ハロウィン＊豆乳ソースのかぼちゃグラタン
くり抜いたかぼちゃに豆乳ホワイトソースをたっぷりつめてチーズをのせて焼きましょう。かぼちゃを崩しながら食べると最高です！
このレシピの生い立ち
かぼちゃにボリュームがあるので、ハロウィンに作ってサラダを添えるだけで、子供も大喜びの夕飯になりますよ！
ハロウィン＊豆乳ソースのかぼちゃグラタン
くり抜いたかぼちゃに豆乳ホワイトソースをたっぷりつめてチーズをのせて焼きましょう。かぼちゃを崩しながら食べると最高です！
このレシピの生い立ち
かぼちゃにボリュームがあるので、ハロウィンに作ってサラダを添えるだけで、子供も大喜びの夕飯になりますよ！
作り方
- 1
【ホワイトソースを作る】
鍋にバターを入れ、玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める。具がしんなりしてきたら塩、粉をふり入れる。 - 2
粉と具材をからめながら炒め合わせ、粉が色づいてきたら火を止めて、豆乳・味噌・酒粕（またはクリームチーズ）を入れる。
- 3
よくかき混ぜてから再び鍋を火にかける。全体がとろりとしてきたら弱火にし、ヘラで混ぜ続け、しっかりしたとろみなったら完成。
- 4
通常のかぼちゃの場合は2等分にし、レンジに３分かけてすこし柔らかくしてから3〜4cm厚さにスライスして耐熱皿にのせる。
- 5
ラップをしてさらに３分ほど加熱して皮まで柔らかくしたら、空洞にホワイトソースをつめる。
- 6
上にチーズをたっぷりのせて200度のオーブンで10〜15分焼く。またはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
-
- 7
坊ちゃんかぼちゃの場合は2等分にして種をくり抜き、レンジに３〜４分かけて皮まで柔らかくし、中にホワイトソースをつめる。
- 8
上にチーズをたっぷりのせて200度のオーブンで10〜15分焼く。またはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
-
- 9
かぼちゃのほっくり感にはとろみのあるソースが合うので、いつものソースよりややゆるめの仕上がりにしてみてください。
-
- 10
坊ちゃんかぼちゃに目と鼻をくり抜いてチンすれば、ハロウィンにぴったりのグラタンに。
ソースにはコーンを加えても美味しい！ -
- 11
かぼちゃの皮にはβカロチンや葉酸、ビタミンEがたっぷりと含まれています。ぜひクリームソースと一緒に皮ごと味わってね！
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- 12
乳製品が食べられない人はクリームチーズの代わりに酒粕を使ってみて。酒粕と味噌を合わせると、チーズのような風味になります。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは混ぜている間にソースが重くなってしまったら、豆乳を足して伸ばせばOK。
かぼちゃに味がついていないので、ソースの塩気はやや濃いめにつけてください。
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