チンゲン菜の根に切り目を入れて沸騰したお湯で1分茹で、ザルにあげ水にさらし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れ１分炒める。

おろししょうが、おろしにんにく、豆板醬を加え2分炒めて肉みそを作る。

鍋に「大醤のごまだれ」と豆乳を入れ、沸騰直前まで温める。

中華めんは袋の表示通り茹でザルにあげる。

皿に中華めんとチンゲン菜と半分に切った半熟卵をのせる。つけだれに③を入れ添えたらできあがりです。