お年寄り絶賛シリーズ☆肉じゃが煮込み☆
メークインを炒めずに、牛肉をプルコギのたれに、乾燥大根葉と漬け込み煮込みました。じゃが芋が、煮崩れせずに出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
じゃが芋には、ビタミンCが豊富に含まれ、その量は、ほうれん草やミカンと同じ位でじゃが芋の中の、ビタミンCは澱粉ち守られて、加熱しても壊れ難く、ビタミンCの働きは、風邪予防、疲労回復、肌荒れに効果が有ります☆牛肉には、良質なタンパク質が豊富☆
お年寄り絶賛シリーズ☆肉じゃが煮込み☆
メークインを炒めずに、牛肉をプルコギのたれに、乾燥大根葉と漬け込み煮込みました。じゃが芋が、煮崩れせずに出来上がりです☆
このレシピの生い立ち
じゃが芋には、ビタミンCが豊富に含まれ、その量は、ほうれん草やミカンと同じ位でじゃが芋の中の、ビタミンCは澱粉ち守られて、加熱しても壊れ難く、ビタミンCの働きは、風邪予防、疲労回復、肌荒れに効果が有ります☆牛肉には、良質なタンパク質が豊富☆
作り方
- 1
メークイン、人参の皮を剥き、水から煮ます。
-
- 2
こんにゃくは、１枚を、横から2等分にスライスします。
スライスしたら、捻れる位の幅、厚みに切り分けて捻ります。 -
- 3
メークイン、人参が沸騰したら、こんにゃくを加えます。【白滝、糸コンは掴み煩い。捻って有ると箸で掴み易い。】利用者さんの声
-
- 4
乾燥させた大根の葉っぱと、牛肉、プルコギのたれで漬け込みました。
じゃが芋が、少し、柔らかく成ったら加えます☆ -
- 5
プルコギのたれを、加え、汁が半分に成る位まで、ゆっくりと煮込みます。
-
- 6
乾燥させた大根の葉っぱを加え、プルコギのたれで漬け込みました。
-
- 7
じゃが芋が、柔らかく成り味も染み込みました。
暫く時間を、置くと、もっと味が染み込み、美味しく成ります。 -
- 8
盛り付けて、出来上がりました☆
利用者さんは、最初に肉じゃがに、箸が伸びました。じゃが芋が好きですね。 -
コツ・ポイント
じゃが芋は、炒めずに、型崩れしにくい、メークインを使いました。
大根葉は、葉付き大根の葉っぱを茹でてから、乾燥させました。
似たレシピ
-
☆ずっと強火。煮込み15分簡単肉じゃが☆ ☆ずっと強火。煮込み15分簡単肉じゃが☆
母から聞いた小林カツ代さんの肉じゃがレシピです。煮込み時間15分で煮崩れせずしっとり凝縮した食感のじゃがいも。
-
-
煮込み１5分♡肉じゃが風カレーライス 煮込み１5分♡肉じゃが風カレーライス
初め肉じゃが的味付けをして煮込む⇒最後にカレールーを投入して出来上がり！和風だしの味もしておいしいですよ♡
クックハッピーＹＵ -
-
-
生姜風味が効いた煮込み麩の肉じゃが風煮物 生姜風味が効いた煮込み麩の肉じゃが風煮物
肉じゃがのじゃが芋を、麩に置き換え、生姜風味を加えて作りました。タンパク質豊富なお麩を使うことで、糖質カットにも！
-
-
-
伊藤園『一日分の野菜』で肉じゃが風煮込み 伊藤園『一日分の野菜』で肉じゃが風煮込み
薄味だけれど、野菜ジュースのおかげで旨みたっぷりに仕上がりました！！みりん味が強調される肉じゃがは苦手な人も大丈夫！！ ぎゃんも -
お年寄り絶賛シリーズ☆焼き豆腐煮込み☆ お年寄り絶賛シリーズ☆焼き豆腐煮込み☆
焼き豆腐、刺し身用こんにゃくを、プルコギのたれで煮込みました。甘辛い味が、お年寄りの方は好きなのでプルコギのたれ重宝☆
-
お年寄り絶賛シリーズ☆レンチン☆煮込み☆ お年寄り絶賛シリーズ☆レンチン☆煮込み☆
牛肉をプルコギのたれに漬け込み、じゃが芋、人参、竹の子水煮、白滝で煮込みました♪硬い野菜はチンしてから軽く煮込みました☆
その他のレシピ
