タラのおろし煮
dyundyun @cook_40087040
大根おろしでさっぱりと、タラのうま味が引き立つ煮つけです。食欲げない時などおすすめです。
このレシピの生い立ち
口内炎で柔らかいものしか食べられなくなり、考えました。
タラのおろし煮
大根おろしでさっぱりと、タラのうま味が引き立つ煮つけです。食欲げない時などおすすめです。
このレシピの生い立ち
口内炎で柔らかいものしか食べられなくなり、考えました。
作り方
- 1
タラは塩をふり10分ほどおく。水けをふき、2〜3等分に切る。
- 2
大根は皮をむいてすりおろす。大根の葉は小口切りにする。
- 3
鍋にだしと酒、おろした大根を入れ、中火にかける。煮たったらタラを加え、ひと煮立ちしたらアクをとり、弱火で6分ほど煮る。
- 4
しょうゆと大根の葉を加う、さっと煮る。
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コツ・ポイント
甘塩タラでもOKです。
大根の葉は、小松菜などシャキシャキ感のある青菜で代用可です。
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