長いもとオクラの梅肉和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
オクラと長いものネバネバ成分&梅干しの酸味で暑い夏でもさっぱり食べやすい1品です!食欲がない時にもおすすめ(^^)/
このレシピの生い立ち
食欲が落ちやすい夏でもさっぱり、食べやすいレシピを考案しました。酸っぱいものを食べると胃の働きが活発になり、食欲がアップします!また、オクラと長いものネバネバ成分にも食欲を増進させる効果があるため、暑い夏にぴったりです!
作り方
- 1
長いもは皮をむき、拍子切りにする。芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけて戻し、湯通しをして水気を切る。
- 2
オクラは塩で板ずりをする。たっぷりのお湯を沸かし、2分茹でる。水気を切り、ヘタを落として輪切りにする。
- 3
しそ梅干しは種をとり、包丁で叩き、ペースト状にする。
- 4
ボウルに長いも、芽ひじき、オクラ、しそ梅干し、しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・今回はしそ梅干しを使っていますが、酸っぱさが苦手な方は、はちみつ梅がおすすめです!
・食材を混ぜ合わせる際、先に芽ひじきと梅干しを混ぜると綺麗に仕上がります。梅干しはきゅうりやささみ、タコとも相性抜群です♪
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簡単です!!!夏に、もってこいのサッパリメニュー!長いものシャキシャキとオクラのネバネバ!!たまりません(つ∀<●)゚+. こぶたちゃんブヒ -
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