生きくらげ、花びら茸、おかわかめのマリネ
guzavie @cook_40127434
食感の面白いはなびらたけとおかわかめをポン酢で和えた冷たくて美味しい小鉢です。
気が付けば「スーパーフード三種盛り」。
このレシピの生い立ち
合わせたら面白そうだなと思って・・・
冷やして食べたらとても美味しかったので、すぐまた作ってしまいました。花びら茸の不思議な香りがたまりません。
生きくらげ、花びら茸、おかわかめのマリネ
食感の面白いはなびらたけとおかわかめをポン酢で和えた冷たくて美味しい小鉢です。
気が付けば「スーパーフード三種盛り」。
このレシピの生い立ち
合わせたら面白そうだなと思って・・・
冷やして食べたらとても美味しかったので、すぐまた作ってしまいました。花びら茸の不思議な香りがたまりません。
作り方
- 1
お湯を沸かして大き目に裂いた花びら茸を入れてすぐに取り出し冷水に入れ、またすぐにざるにあげます。
（レンジでも） - 2
生きくらげは石突を取り、同じお湯で30秒茹でてから同様に水にとります。
- 3
1と2の水気をペーパーでよく拭き取り、大きさを食べやすく整えます。
- 4
おかわかめも同じお湯で数秒茹でて冷水にとり、水気を拭きます。
- 5
ボールに全部を入れて、味を見ながら適量のポン酢を入れよく和えて冷やします。
-
- 6
食べる前に好きなオイルをかけます。
茗荷の千切り、穂紫蘇の醬油漬けを添えて完成。 -
- 7
おかわかめをモロヘイヤと三つ葉に代えてつくってみました。
レシピID : 21146796 -
コツ・ポイント
花びら茸は生でも食べられるので、熱湯をかける程度でも大丈夫、煮すぎないように。
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