てりやきバーガーのパテ&てりやきソース

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

ハンバーガーに合うパテとてりやきソース!簡単で本格的な味です(^^)

★このレシピの生い立ち★
てりやきバーガーのパテとソースを考案しました。甘辛でとろみのあるソースは老若男女問わず好きな味です♪

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材料

4個分
  1. 【パテ】
  2. 合いびき肉牛豚 280g
  3. 塩こしょう 少々
  4. 片栗粉 小さじ2(6g)
  5. 玉ねぎ 80g
  6. 【てりやきソース】
  7. しょうゆ 大さじ2(36g)
  8. みりん 大さじ2(36g)
  9. 砂糖 大さじ2(18g)
  10. にんにくチューブ 4㎝(1.6g)
  11. しょうがチューブ 4㎝(1.6g)
  12. りんごジュース(100%) 大さじ2(30g)
  13. 片栗粉 小さじ1(3g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにパテの材料を全て入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    丸い形で薄く成形したら、フライパンにのせて火をつける。(※油はひかない)

  3. 3

    弱火~中火でじっくり焼き、両面に焼き色を付けて中まで火を通す。

  4. 4

    よく混ぜ合わせたてりやきソースの材料を入れ、弱火でパテに絡めながら加熱する。とろみが出たら火を止める。

コツ・ポイント

玉ねぎはできるだけ細かく切ると良いです。(パテのひび割れ、崩れを防ぐため)

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レシピ作者

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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