【番外編】しらす大根餅
浜松パワーフード @cook_40308554
しらすを入れた大根餅に、さらにしらす入りの餡をかけました。あっさりした味付けにし、しらすの味がわかるようにしました。
このレシピの生い立ち
どうする浜松食プロジェクト「これぞ浜松食！」高校生メニューコンテストでの、静岡県立浜松大平台高校の作品です。
【番外編】しらす大根餅
しらすを入れた大根餅に、さらにしらす入りの餡をかけました。あっさりした味付けにし、しらすの味がわかるようにしました。
このレシピの生い立ち
どうする浜松食プロジェクト「これぞ浜松食！」高校生メニューコンテストでの、静岡県立浜松大平台高校の作品です。
作り方
- 1
大根おろしの水気をとり、みじん切りした白ネギ、他材料と合わせる。
- 2
1をおよそ30ｇずつに丸め、ごま油を引いたフライパンで両面焼き目がつくまで蒸し焼きする。
- 3
人参と玉ねぎ、戻した干し椎茸を薄切りにする。
- 4
沸騰したお湯に切った人参を入れて柔らかくなるまで茹でる。
- 5
人参を取り出し、水、戻し汁、人参、玉ねぎ、醤油、砂糖、切干大根をいれて煮る。
- 6
沸騰したら溶いた卵（大さじ2）をいれ、再度沸騰したら、しらす、水溶き片栗粉を入れる。
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