豚ひき肉のカレースパイス炒め
つぶつぶごはん @cook_40336549
ピリッとスパイスが香り、素材の濃くと旨みが口の中に広がります。しょうゆで味付け、ご飯に合います♩ガレットの具にもオススメ
このレシピの生い立ち
手軽な豚挽き肉を使い、作り置き・アレンジのしやすいおかずを作ってみました♩
豚ひき肉のカレースパイス炒め
ピリッとスパイスが香り、素材の濃くと旨みが口の中に広がります。しょうゆで味付け、ご飯に合います♩ガレットの具にもオススメ
このレシピの生い立ち
手軽な豚挽き肉を使い、作り置き・アレンジのしやすいおかずを作ってみました♩
作り方
- 1
玉ねぎ・トマト・椎茸(石づきを除く)は、粗みじん切り。
-
- 2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて塩ひとつまみを振り、薄っすらキツネ色になるまで弱中火で5～6分じっくり炒める。
-
- 3
トマトを加えて水分を飛ばすように1分ほど炒める。
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- 4
挽肉を加え、塊をヘラで崩しながら、塩ひとつまみ・こしょう少々を振りかけ、焼きつけるように炒める。
-
- 5
お肉に8～9割火が通ってきたら、椎茸、カレー粉、コリアンダー、塩少々を加え、中強火で約3分炒める。
-
- 6
醤油を加え、1～2分炒めて完成。
-
- 7
作り置き◎
冷蔵保存で2～3日。 - 8
〈アレンジ：チャーハン〉ご飯と挽き肉を炒め、さらに卵を加えてパラパラに炒め、味を調味。
-
- 9
〈アレンジ：ガレットの具に〉レシピNo.7866553
ボリューム満点のひと皿！ -
- 10
コツ・ポイント
・挽き肉はポロポロにせず、ゴロっと大きさを残して炒めています。
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