アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて塩で揉み洗いし、水から茹でる。
沸騰したら、芋を上げて水洗いし
ぬめりを取る。 - 2
鍋に油を引き、一口大に切った鶏肉を皮面から焼く。
色が変わってきたらにんじんを加え炒める。 - 3
ぬめりを取った里芋を鍋に入れ、
鶏肉の脂を里芋に絡めるように炒め、出汁と調味料を加える。 - 4
落とし蓋をし、里芋が柔らかくなるまで中火で煮る。
- 5
落とし蓋をとり、火を少し強くし
煮汁がほぼなくなるまで煮詰めて
完成
コツ・ポイント
里芋は水から下茹でする。
彩ににんじんを入れたが、茹でたインゲンでも良い。
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