☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮
まこゆこちゃん @cook_40430172
甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです ！ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです！日持ちがするので、たくさん作って終わりかけたら次をつくります
安い時にたくさん買ってまとめて作っておくと、 日持ちがして 常備菜として重宝します♡
☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮
甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです ！ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです！日持ちがするので、たくさん作って終わりかけたら次をつくります
安い時にたくさん買ってまとめて作っておくと、 日持ちがして 常備菜として重宝します♡
作り方
- 1
・ゴーヤを縦２つに切り
・スプーンで中の種と白い部分を掻き出す
・5ミリ幅に切り
・塩 少々を振る -
- 2
・しばらく置いて 塩もみし
・熱湯でさっと茹でる (※苦味が取れます)
※苦味が気にならない人はゆでなくてもOK -
- 3
・調味料★を入れよく混ぜ中火で煮る
-
- 4
・10分ほど 煮詰める
・ごま 鰹節をたっぷり かけ火を止める -
- 5
・よく混ぜれば出来上がり
-
コツ・ポイント
ゴーヤの中の白い部分を掻き出して塩を入れてサッとゆでると苦味があまり気にならなくなります！常備菜として、お酒のあてとして重宝してます！！
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