作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしている間に、水菜を2cm程度にカットしておく。
- 2
★の調味料を混ぜ合わせる。
-
- 3
沸騰したら、水菜の茎を20秒茹でてから、葉を加え1分茹でる。
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- 4
冷水で一気に冷やす。
- 5
水菜の水分をしっかり絞り、★の合わせ調味料と混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
①水菜を茹でるときは必ず、茎→葉の順番に♪
②水菜を茹でたら、冷水で一気に冷やすことで食感も色も良くなります♪
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