レンズ豆とチキンのスパイスカレー
sousetsu @cook_40503021
4年前にインドヒマラヤの山奥に一ヶ月ホームステイしました。奥様の料理が素晴らしく美味しい。そこを目指して^_^
このレシピの生い立ち
たくさんのスパイスやマサラを試して、最近このナチュラル専科さんのスパイスがお気に入りです。
レンズ豆とチキンのスパイスカレー
4年前にインドヒマラヤの山奥に一ヶ月ホームステイしました。奥様の料理が素晴らしく美味しい。そこを目指して^_^
このレシピの生い立ち
たくさんのスパイスやマサラを試して、最近このナチュラル専科さんのスパイスがお気に入りです。
作り方
- 1
チキンはグリルで焼いておきます。今回はスパイスなしで。
-
- 2
玉ねぎは適当なみじん切りにして、飴色近くまで炒める。私は最初中火。レンズ豆はよく洗い、ごく弱火でコトコト60分煮る。
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- 3
きつね色になったら弱火にして、飴色近くまで炒める。少し焦げるぐらいに留めておく。ここまで、30分から40分ぐらい。
-
- 4
私はニンニクで胃粘膜をやられるのでチューブのニンニクとしょうがにしたが、全く香り立たず。入れるなら生を刻んでねー。
- 5
トマト缶、今回はパック。好きなのでいつも300から350ml入れます^_^。
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- 6
水分飛ばしたら、煮ておいたレンズ豆（たっぷりな量です）と水200ml。今回はジンジャーエール200ml。
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- 7
私が今、ハマっているのはナチュラル専科のカレースパイス。そのレシピを何度も試して自分風にアレンジ。
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- 8
ヨーグルト120mgと無塩バター200mg（多い？お好みで加減を）を入れてかき混ぜる。
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- 9
グリルで焼いておいた手羽中を入れて弱火で煮込む
-
- 10
出来上がりました！
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